สาระน่ารู้

Post Views: 131 ย่านท่าหลวง-ตลาดล่าง มีความสำคัญต่อบทบาทการค้ากับต่างประเทศของจันทบุรีในยุคนั้น คือเป็นจุดที่เรือบรรทุกสินค้าของป่าที่ รวบรวมมาได้จากป่าแถบตะเคียนทอง น้ำขุ่น คลองพลู วังแซ้มในบริเวณ เขาคิชฌกูฎและ เขาสอยดาว จะล่องลงมาตามลำน้ำจันทบุรี และ มาเทียบท่าที่ตลาดท่าหลวงโดยมีกล่มชาวชองซึ่งเป็นชนพื้นเมือง เดิมที่อาศัยอยู่ในแถบเทือกเขาในจันทบุรี ระยอง และตราด เป็นแรงงานในการจัดเก็บของป่านำมาจำหน่าย ในตัว เมืองจันทบุรี ในปีหนึ่งชาวชองจะล่องแพนำสินค้ามาจำหน่ายในเมืองเพียง ครั้งเดียว คือในระหว่างเดือน 10 ถึง 12 (เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน) เนื่องจากเป็นฤดูน้ำหลากสามารถล่องแพลงมาตามลำน้ำ ได้สะดวก ส่วนในฤดูแล้ง ระหว่างเดือน 3 ถึง 5 (เดือนกุมพาพันธ์ถึงเดือนเมษายน)ต้องลำเลียงทางเกวียนซึ่งลำบากและใช้เวลานาน จึงไม่ เป็นที่นิยมในช่วงที่กองทหารฝรั่งเศสเข้ามายึดครองจันทบุรี (พ.ศ. 2436-2447) การค้าขายในย่านนี้เป็นไปอย่างคึกคัก นอกจากสินค้าป่าแล้ว ยังมีการลักลอบจำหน่ายสินค้าประเภทสุรา ฝิ่น กาแฟ ชา การเจริญเติบโตทาง เศรษฐกิจของย่านท่าหลวง-ตลาดล่างส่งผลให้ทางรัฐบาลให้ความสำคัญกับการพัฒนาระบบสาธารณูปโภค ต่างๆ ในบริเวณนี้ก่อนบริเวณอื่นRead More →

Post Views: 105 รศ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เคยอธิบายเอาไว้ในเฟซบุค Jessada Denduangboripant โดยสรุปได้ว่า กล่องโฟม ไม่ได้อันตรายจากสไตรีน จึงไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างที่หลายคนคิด เพราะสารสไตรีนจะเป็นอันตรายต่อร่างกายจริง แต่กล่องโฟมที่ใช้นั้น เป็น “โพลีสไตรีน” ที่มีความเสถียรสูงมาก เบา ทนทาน เบา ขึ้นรูปง่าย ทนกรดด่าง และความร้อนได้ดี และได้รับการรับรองว่าปลอดภัยจากองค์กรอาหารทั่วโลก กล่องโฟม เสี่ยงมะเร็ง นพ.ดนัย ธีวันดา รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า กล่องโฟมบรรจุอาหารเชื่อมโยงกับมะเร็งโดยตรงนั้น อันที่จริงยังไม่สามารถพิสูจน์ได้ขนาดนั้น สิ่งที่สำคัญคือว่า โฟมที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันมีสารสไตรีน ซึ่งจะออกมาปนเปื้อนกันอาหารเมื่อถูกความร้อนหรือความมัน ในเกณฑ์มาตรฐานสัก 1,000 มิลลิกรัม อาจจะละลายปนเปื้อนออกมาสัก 300-400 มิลลิกรัม ซึ่งถ้าประชาชนกินอาหารที่มีสารสไตรีนปนเปื้อนอยู่เรื่อยๆ สารตัวนี้จะเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง ผู้บริโภคต้องระมัดระวัง แม้จะเป็นปริมาณไม่เยอะ แต่ด้วยปริมาณ ความถี่ และระยะเวลาที่สะสมRead More →

Post Views: 76 5 ประโยชน์สุดล้ำของ “แมลงทอด” 1. โปรตีนสูงงงงงง แมลงดิบแค่ 100 กรัม มีโปรตีนถึง 9-65 กรัมเลยทีเดียว ขึ้นอยู่กับชนิดแมลงที่คุณกิน แมลงที่ให้โปรตีนมากที่สุดคือ ตั๊กแตนปาทังก้า และแมงมัน นั่นเอง โปรตีนที่ได้จากแมลงใกล้เคียงกับโปรตีนที่ได้จากไข่ไก่ 1 ฟอง หรือหมูบด เนื้อไก่ 100 กรัมเลยเชียว แต่หนอนไหมเป็นแมลงที่มีโปรตีนคุณภาพดีมากที่สุดนะ 2. ช่วยลดคอเลสเตอรอล เชื่อไหมว่าในแมลงมีสารไคติน เมื่อไคตินถูกย่อยจนส่วนหนึ่งได้ออกมาเป็นไคโทซาน ทั้งไคติน และไคโทซานสามารถจับตัวกับไขมัน แล้วทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของเราลดลงได้อย่างไม่น่าเชื่อ 3. ช่วยต่อต้านการติดเชื้อจากยีสต์ในระบบทางเดินอาหาร เป็นผลพวงมาจากไคติน และไคโทซานอีกเหมือนกัน 4. แมลงเป็นแหล่งอาหารชั้นดีราคาถูกสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกลความเจริญ จึงมีแม้กระทั่งรายงานจากองค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ หรือ FAO เกี่ยวกับ “แมลงที่กินได้ เป็นความหวังแห่งอนาคตสำหรับความมั่นคงทางอาหารและอาหารสัตว์” 5. นอกจากโปรตีนสูง หากินได้ง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอื่นๆRead More →

Post Views: 55 บนโลกใบนี้มีผู้คนอยู่มากมาย ซึ่งทำให้เกิดความเเตกต่างมีสิ่งที่ชอบและไม่ชอบแตกต่างกันขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล แต่สิ่งหนึ่งที่สามารถแบ่งคนออกได้เป็นสองประเภทได้ชัดเจนอย่างหนึ่งคือ คนที่กินผัก และ คนที่เกลียดผัก ซึ่งสำหรับบางคนการไม่กินผักอาจไม่ใช่เพราะรสชาติด้วยซ้ำเพราะยังไม่เคยลิ้มลอง เพียงแต่ไม่ชอบรูปลักษณ์ของผักต่าง ๆ เหล่านั้น กับคนที่ไม่ชอบผักเพราะมีความเห็นว่าผักนั้นไม่อร่อยเลยสักนิดเดียว  Super Taster นั้นคือลักษณะของคนที่มีการรับรสไวต่อรสขมและมากกว่าปกติ ซึ่งรสชาตินี้มักจะอยู่ในผักใบเขียวแทบทุกชนิด นอกจากนี้คนที่มียีนรับรสขมได้มากกว่าคนทั่วไปจะรู้สึกว่า เบียร์ ดาร์กช็อคโกแลต กาแฟ สิ่งโปรดปรานของคนส่วนใหญ่นั้นมีรสชาติที่แย่อีกด้วย เพราะโดยปกติล้วมนุษย์จะถ่ายทอดยีนการรับรส 2 ตัวที่เรียกว่า TAS2R38 เป็นตัวแปรรหัสรสชาติที่ลิ้นทำให้ลิ้นสัมผัสได้ถึงรสขม TAS2R38 ซึ่งมีสองสายพันธุ์ที่เรียกว่า AVI และ PAV ซึ่งหากนับจำนวนคนทั้งโลกจะแบ่งได้ว่า 50% ของทั้งหมดจะได้รับการถ่ายทอดยีนเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งจากสายพันธุ์ข้างต้นซึ่งการรับรสจะอยู่ในระดับที่พอดีและไม่ไวต่ออาหารรสขม 25% ถัดมาคือคนที่ได้รับการถ่ายทอด AVI มาสองชุดเป็นพวกที่ไม่ไวต่อความขมเลย ซึ่งสำหรับการกินพวกเขาจะรู้สึกว่าอาหารมีรสชาติหวานด้วยซ้ำ และ 25% สุดท้ายคือคนที่ได้รับการถ่ายทอดยีน PAV ทั้งสองชุด เป็นคนที่มีความไวต่อรสขมอย่างมาก ถึงขนาดรับรสขมจากพืชบางชนิดที่ผลิตขึ้นมาเพื่อไม่ให้สัตว์กินมันได้ นักวิจัยให้ความเห็นว่า คนที่มียีนรสขม(BitterRead More →

Post Views: 82 รศ.นพ. อภิชัย อังสพัทธ์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย ระบุว่า ยาสีฟัน ที่มีฤทธิ์เย็น ๆ จากส่วนผสม เช่น เมนทอล และอื่น ๆ เพียงแค่ช่วยให้รู้สึกเย็น ๆ ที่แผลเท่านั้น ไม่ได้ช่วยอะไรในการรักษาแผลที่เกิดจากไฟไหม้ และน้ำร้อนลวกแต่อย่างใด หนำซ้ำ การทายาสีฟันลงไปบนแผล นอกจากจะไม่ได้ช่วยให้แผลหายเร็วแล้ว ยังอาจเสี่ยงติดเชื้อที่แผลได้ และยังล้างออกได้ยากจนอาจทำลายเนื้อเยื่อของผิวหนัง และแผลบางส่วนออกไปโดยไม่ตั้งใจได้อีกด้วย วิธีปฐมพยาบาล เมื่อมีแผลจากไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ล้างแผลด้วยน้ำสะอาด หรือน้ำเกลือล้างแผล ห้ามถู หรือแกะแผล เพราะจะทำให้ผิวหนังถูกทำลาย และอาจติดเชื้อที่แผลได้ แผลที่ตื้นมาก และมีขนาดเล็ก อาจใช้ยารักษาบาดแผลไฟไหม้ที่ได้มาตรฐานทาได้ หากปวดแผลมาก สามารถกินยาพาราเซตามอล เพื่อลดอาการปวดลงได้ หากมีแผลพุพอง หลีกเลี่ยงการเจาะแผลเพื่อเอาน้ำในแผลออก เพราะอาจเสี่ยงติดเชื้อได้ แผลที่มีขนาดใหญ่ หลังจากล้างด้วยน้ำสะอาด หรือน้ำเกลือล้างแผลแล้ว ควรเช็ดให้แห้ง คลุมบาดแผลด้วยผ้าสะอาดที่แห้ง แล้วรีบพบแพทย์ หากโดนอวัยวะสำคัญRead More →

Post Views: 73 ประกายระยิบระยับในอาหารอาจดูน่าสวยงามจนสามารถดึงดูดสายตาของเราให้มอง ถ่ายรูป ก่อนลงมือตักเข้าปากได้ แถมยังเพิ่มมูลค่าของอาหารคาวหวานจานให้ดูหรูหราขึ้นได้เพียงไม่กี่วินาที แต่ผงกลิตเตอร์เหล่านี้ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างเรา ๆ มากแค่ไหน  ผง “กลิตเตอร์” โรยบนอาหาร กินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่  โดยส่วนใหญ่แล้วในร้านอาหารที่ได้มาตรฐานจะใช้ผงกลิตเตอร์ที่ได้รับการรับรองแล้วว่าเป็น food grade คือสามารถกินได้ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย จากข้อมูลอธิบายโดย เพจ หมอแล็บแพนด้า ระบุว่า ผงกลิตเตอร์บนอาหารเหล่านี้ “ทำมาจากแป้งข้าวโพด น้ำตาล และสีผสมอาหารแบบแวววาว เป็นสีที่ผ่านการตรวจสอบว่าปลอดภัย กินได้” ดังนั้นหากเป็นกลิตเตอร์ชนิดที่ผลิตมาเพื่อใส่ในอาหารโดยเฉพาะ ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ยังมีผงกลิตเตอร์อีกประเภทหนึ่งที่อาจพบได้ในอาหาร หรือยาแคปซูลต่าง ๆ ดร. แอนดรูว์ สโตล์แบช (Andrew Stolbach) แพทย์ด้านสาธารณสุข ผู้เชี่ยวชาญด้านพิษวิทยา และรองศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ฉุกเฉิน จากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins University School of MedicineRead More →

Post Views: 88 “ไม่ฝัน” แปลว่า “นอนหลับสนิท” ? จริงๆ แล้วมนุษย์เราฝันขณะนอนหลับทุกคืน ย้ำว่าทุกคืน เพียงแต่ในหลายๆ คืนคุณอาจจะจำไม่ได้ว่าฝัน ฝันไหนที่เราจำได้ คือฝันที่เราตื่นในขณะที่เรากำลังฝันไปกลางเรื่อง อาจจะเป็นช่วงที่เพิ่งเข้านอนได้ไม่นาน ช่วงกลางดึก หรือช่วงกำลังจะรุ่งเช้า หากคืนไหนที่เรารู้สึกว่าเราไม่ได้ฝันเลย อาจเป็นเพราะเรานอนหลับ ๆ ตื่น ๆ ไม่ได้นอนหลับยาว ๆ จนทำให้เกิดความฝันมากกว่า ทำไมเราถึง “ฝัน” ? การนอนหลับของคนเรามักจะฝันอยู่เสมอ เป็นกระบวนการทางสมองที่ทำงานขณะนอนหลับ ใน 1 คืนเราไม่ได้ฝันแค่เรื่องเดียว โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคืนเราอาจฝันได้มากถึง 4-5 เรื่อง แต่เรามักจะจำความฝันได้ไม่หมดทุกเรื่อง มักจะจำเรื่องสุดท้ายที่ฝันได้เพราะเป็นช่วยใกล้จะตื่นมากที่สุด บางคนฝันเป็นภาพสี บางคนอาจฝันเป็นภาพขาวดำ โดยทฤษฎีแล้วไม่ได้มีความแตกต่างกันแต่อย่างใด สาเหตุที่เราฝันยังไม่สามารถระบุได้อย่างชัดเจน แต่ความฝันไม่ได้มีขึ้นมาเฉย ๆ เพราะการที่เราฝันขณะนอนหลับเป็นการช่วยปลอบประโลมจิตใจราวกับได้ทำการบำบัดจิตด้วยตัวเองอย่างที่เราคาดไม่ถึง ข้อดีของความฝัน นอกจากความฝันตามความเชื่อทางไสยศาสตร์จะให้คำทำนายต่าง ๆ นานา ได้แล้วRead More →

Post Views: 338 เกจิอาจารย์ที่ยังมีชีวิตอยู่ในปัจจุบัน ควรไปกราบไหว้สักครั้งในชีวิต รายละเอียดดังนี้ 1. หลวงปู่เหลือง วัดกระดึงทอง จ.บุรีรัมย์ หลวงปู่เหลือง ฉนุทาคโม หรือ “พระราชปัญญาวิสารัท” เป็นมหาเถราจารย์ชื่อดังทางอีสานอีกรูปหนึ่งที่ควรแก่การบูชา ปัจจุบันท่านอายุ 92 ปี ดำรงตำแหน่งเป็นเจ้าอาวาสวัดกระดึงทอง ที่จ.บุรีรัมย์ และยังเป็นที่ปรึกษาเจ้าคณะประจำจังหวัดอีกด้วย ส่วนผลงานที่โดดเด่นของท่านคือได้พัฒนาวัดให้เป็นศูนย์รวมของชาวบ้าน โดยการนำพระภิกษุสงฆ์-สามเณร ตลอดจนถึงประชาชนชาวบ้านมาร่วมกันพัฒนาวัดวาอาราม จนทำให้เกิดความเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ท่านแน่วแน่ในการปฏิบัติภาวนาอย่างไม่เสื่อมคลาย อยู่อย่างสมถะ เรียบง่าย และติดดิน แม้ว่าท่านจะมีตำแหน่งสูงทางโลก แต่ท่านไม่เคยถือยศถือตำแหน่งใดๆ เลย ท่านยังคงทำหน้าที่ของพระสงฆ์ โดยเป็นแบบอย่างที่ดีและสร้างความเลื่อมใสศรัทธาให้แก่พุทธศาสนิกชน จึงทำให้ท่านเป็นที่รู้จักและมีความศักดิ์สิทธิ์จนผู้คนต่างพากันมาสักการะบูชาท่าน 2. พระครูบาบุญชุ่ม “ครูบาบุญชุ่ม ญาณสํวโร” เจ้าอาวาสวัดพระธาตุดอนเรือง เมืองพง จ.ท่าขี้เหล็ก ประเทศเมียนมาร์ เป็นพระเกจิที่เป็นที่เคารพนับถือของประชาชนชาวไทย โดยเฉพาะในแถบภาคเหนือ ประเทศลาว ประเทศพม่า รวมทั้งสมาชิกพระราชวงศ์ภูฏานด้วย ตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมาท่านมุ่งมั่นแน่วแน่ในการศึกษาปฏิบัติธรรมและได้สร้างธรรมนุสรณ์จากการอนุโมทนาบุญโดยพุทธศาสนิกชนหลายแห่ง เช่นRead More →

Post Views: 62 7 สัญญาณเตือน “ติดเหล้า” รีบบำบัดก่อนเกิดอาการทางจิต รายละเอียด ดังนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ออกฤทธิ์ต่อสมองส่วนกลางได้ นายแพทย์กิตต์กวี โพธ์โน ผู้อำนวยการโรงพยาบาล (รพ.) จิตเวชนครราชสีมาราชนครินทร์ จ.นครราชสีมา ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับปัญหาที่เกิดจากการติดสุราว่า สุรานอกจากจะมีผลเป็นอันตรายต่ออวัยวะภายในร่างกายแล้ว ยังเป็นสารเสพติดที่ออกฤทธิ์กดสมองส่วนกลาง ทำให้ผู้ดื่มมีอารมณ์เปลี่ยนแปลงง่าย มีพฤติกรรมขาดความยับยั้งชั่งใจ หากดื่มจนติด มีความเสี่ยงเกิดอาการทางจิตได้ เช่น ซึมเศร้า จะมีอาการอ่อนเพลีย นอนไม่หลับ เบื่ออาหาร หรือมีอาการประสาทหลอน ที่พบบ่อยคือหูแว่ว หวาดระแวง ทำให้ระบบความจำบกพร่อง ผู้ป่วยจะสับสนเวลา มีปัญหาการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ สมองเสื่อม หรือมีความผิดปกติทางอารมณ์ บุคลิกภาพหรือพฤติกรรม หากไม่หยุดดื่มและรับการรักษา จะมีโอกาสป่วยเป็นโรคทางจิตเวชสูงกว่าคนทั่วไปที่ไม่ได้ดื่ม เช่น มีโอกาสป่วยเป็นโรคจิตเภท ( Schizophrenia) สูงกว่า 3.8 เท่าตัว มีโอกาสป่วยโรคซึมเศร้า ( DepressionRead More →

Post Views: 71 น้ำอัดลมสูตรน้ำตาล 0% ทำไมมีรสชาติหวาน? ที่น้ำอัดลมสูตรน้ำตาล 0% มีรสชาติหวาน เพราะใส่สารให้ความหวานแทนการใส่น้ำตาล สารให้ความหวาน มีอันตรายหรือไม่? แม้ว่าสารให้ความหวานแทนน้ำตาล จะเป็นที่นิยมสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนัก แต่จากการศึกษาพบว่า เครื่องดื่มที่ใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ไม่ได้ช่วยให้น้ำหนักลดลง สารให้ความหวานมีบทบาทต่อเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งส่งผลให้กระบวนการเผาผลาญอาหารทำงานผิดปกติ อาจก่อให้เกิดภาวะอ้วนลงพุง และเบาหวานชนิดที่ 2 หนำซ้ำคนที่ดื่มเครื่องดื่มพวกนี้เป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดอุดตัน และโรคหัวใจเพิ่มขึ้น นอกจากนี้สารเพิ่มความหวานยังมีผลกระทบต่อสมอง ความรู้สึกอิ่ม การควบคุมกลูโคส การหลั่งอินซูลิน และฮอร์โมนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีรายงานวิจัยชิ้นไหนที่ระบุได้ 100% ว่าสารให้ความหวานเป็นสาเหตุของเบาหวาน และอ้วนลงพุงอย่างแท้จริง ยังต้องรองานวิจัยที่แน่นอนต่อไป แต่นักวิจัยกล่าวว่า อาหารทั่วๆ ไป ที่มาจากธรรมชาตินั้น เป็นสิ่งที่เรารับประทานกันมาตั้งแต่เริ่มแรก ต่อมาเมื่อมีเทคโนโลยี มีการประดิษฐ์คิดค้น มีความก้าวหน้า อาหารก็ถูกนำมาทดลองแปรรูป ใส่วัตถุดิบ ส่วนผสมใหม่ๆ เข้าไป ซึ่งความเปลี่ยนแปลงนั้น ก็ย่อมมีทั้งผลดีและผลเสียเช่นเดียวกัน ถ้าอยากลดความอ้วนRead More →